Pan di chufa

9 gennaio 2018

Pronto in mezz’ora.

Difficoltà media.

Per una pagnotta.

Ingredienti

150 g farina 0
175 g polpa di chufa (ricavata dalla ricetta di autoproduzione del latte di chufa)
2 cucchiai di miele* o malto di riso/mais
120 ml di latte di chufa (o altro latte vegetale, scopri le ricette)*
1 cucchaio di farina di ceci diluito in 2 cucchiai di acqua
7 g di lievito secco per panificazione*
prodotto disponibile presso Negozio Leggero

Procedimento

Mescolare la farina con la polpa di chufa. Aggiungere il latte vegetale, il miele (o malto di riso/mais), lo lievito e la farina di ceci diluita. Mescolare bene il tutto e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti.