4 persone
	20/25 minuti
	difficoltà bassa

300 gr di riso basmati
1/2 litro di brodo vegetale
100 gr di burro
1 cipolla
cannella
chiodi di garofano

Il riso pilaf è un ottimo accompagnamento per carni e pesce
e alla ricetta classica è possibile aggiungere dell'uvetta sultanina,
fatta dorare nel burro,
e delle mandorle da unire al riso a fine cottura.

Lavare il riso con acqua corrente per fargli perdere l'amido.
Fare un soffritto con la cipolla, il burro e 2 cucchiai di brodo per circa due minuti, poi aggiungere un cucchiaino di cannella e una manciata di chiodi di garofano e mescolare per altri due minuti.
Aggiungere il riso scolato, mescolare e dopo 5 minuti aggiungere il resto del brodo.
Coprire il tegame con un coperchio e lasciare cuocere per almeno venti minuti finchè il brodo non si sia asciugato, togliere dal fuoco e servite in tavola.

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