Unire lo zucchero e le spezie mescolando bene. Versare in una pentola lo sciroppo e mescolando con una frusta aggiungere lo zucchero e le spezie precedentemente preparate. Scaldare a fuoco lento gli ingredienti per alcuni minuti mescolando sempre, in modo da ottenere un composto abbastanza liquido. Togliere la pentola dal fuoco,aggiungere il burro e aspettare che si sciolga. Quando tutto questo è diventato tiepido..con l'aiuto di una frusta elettrica aggiungere l'uovo. Preparare la farina unendo ad essa il bicarbonato e poco per volta unirli al resto, avendo cura di ottenere un impasto non troppo secco, magari lavorandolo con le mani: deve staccarsi dalle dita senza essere troppo farinoso, senza sbriciolarsi. Il composto così preparato non deve riposare, può subito essere steso con le mattarello e tagliato a piacere: è meglio tirare la sfoglia non troppo spessa perchè in forno lieviterà. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 6-7 minuti circa.