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Archivio
Tortino al cioccolato e crema di caffè
Negozio Leggero
| Informazioni | Ingredienti |
|---|---|
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ricetta per 6 tortini
20 minuti
difficoltà alta
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Per la crema di caffè:
15 g di caffè 1 dl panna fresca 40 gr cioccolato fondente 25 gr burro Per il tortino: 100 gr cioccolato fondente 50 gr burro 2 uova 80 gr zucchero 20 gr di farina 00 |
Prodotto disponibile presso il negozio leggero
Preparazione crema:
tritate il cioccolato in una terrina, fate bollire la panna con il burro e versate a filo sul cioccolato.
Aggiungete il caffè, coprite con pellicola e ponete a rapprendere in frigo per 1 giorno.
Preparazione tortino:
sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro e lasciar intiepidire.
Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso e aggiustare la conisistenza con la farina.
Imburrate e infarinate 6 stampini d'alluminio.
Versate in ognuno una piccola quantità d'impasto, sistemate al centro una pallina di crema e coprite con l'impasto rimanente.
Mettete in freezer per 12 ore. Poco prima di servire fateli cuocere in forno già calado a 170°C per 10-15 minuti, fino a quando il tortino non si gonfia e crepa in superficie.
tritate il cioccolato in una terrina, fate bollire la panna con il burro e versate a filo sul cioccolato.
Aggiungete il caffè, coprite con pellicola e ponete a rapprendere in frigo per 1 giorno.
Preparazione tortino:
sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro e lasciar intiepidire.
Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso e aggiustare la conisistenza con la farina.
Imburrate e infarinate 6 stampini d'alluminio.
Versate in ognuno una piccola quantità d'impasto, sistemate al centro una pallina di crema e coprite con l'impasto rimanente.
Mettete in freezer per 12 ore. Poco prima di servire fateli cuocere in forno già calado a 170°C per 10-15 minuti, fino a quando il tortino non si gonfia e crepa in superficie.
