ricetta per 4 persone
	pronta in 20 minuti
	difficoltà bassa

300 gr Farina 00 per dolci e torte
120 gr di burro
1 cucchiaino di noce moscata grattuggiata
1 cucchiaino di cannella in polvere
4 cucchiaini di zenzero in polvere
1 tuorlo d'uovo
5/6 cucchiai di latte
50 gr di zucchero (anche di canna)

Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con la farina, lo zenzero, la cannella e la noce moscata.
Una volta amalgamato tutto, aggiungere lo zucchero e il latte e lavorare ancora l'impasto fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in luogo fresco (frigorifero) per almeno 1 ora.

Stendere l'impasto fino allo spessore di circa mezzo centimetro e tagliare i biscotti (con un tagliapasta o un bicchiere infarinato).
Mettere i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere per 15 minuti nel forno a 200°C già caldo.

Con un tagliapasta tondo del diametro di 6 cm si ottengono una ventina di biscotti.

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