6-8 persone
	40 minuti di cottura
	difficoltà media

200 g di nocciole
200 g di zucchero
2 uova freschissime
35 g di burro

Utilizzare il burro a temperatura ambiente ed amalgamare lo zucchero; incorporare i tuorli d'uovo, le nocciole tritate finemente e gli albumi montati a neve.
Ottenuto l'amalgama, porre in pirofila e cuocere in forno a 180° circa, per 40 minuti.

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