Brodo di Giuggiole
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Brodo di Giuggiole
Negozio Leggero
Informazioni Ingredienti
ricetta per 1 kg di brodo
1 ora e 1/2
difficoltà media
1/2 kg di giuggiole
1/2 kg di zucchero
1 grappolo di uva Zibibbo
1 bicchiere di vino bianco
1 mela cotogna
buccia grattugiata di mezzo limone
acqua quanto basta
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In un tegame aggiungere le giuggiole già lavate e coprirle con acqua.
Aggiungere l'uva e lo zucchero. Mettere sul fuoco e cuocere per almeno 1 ora a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere le mele sbucciate e tagliate sottili e il vino bianco. Alzare poi la fiamma e lasciar evaporare il vino. A fine cottura, quando si sta gelificando, aggiungere il limone grattugiato.
Passare poi il composto con un colino e mettere nei barattoli ancora caldo. Capovolgere i vasetti e lasciar raffreddare.
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