Velouté froid de lentilles

Prêtes en 45’

Facile

Recette pour deux personnes

Ingrédients

200 g de lentilles corail*
2 cuillères de bouillon végétal*
Épices et herbes aromatiques

*produit disponible en magasin

Préparation

Rincez les lentilles et ajoutez-les au bouillon déshydraté dans une casserole. Ajoutez de l’eau froide (deux fois le volume des lentilles) et faites cuire.

En fin de cuisson, salez et ajoutez une petite cuillère de curry vert, pour une touche de fraîcheur.

Mangez-là tiède, avec un filet d’huile evo ou avec une vinaigrette au citron.

Si vous cultivez sur votre balcon de la menthe, piquez quelques feuilles et ajoutez-les, pour un plat agréable et frais. Pour finir, si vous aimez, ajoutez quelques baies roses, elles apportent une note poivrée à cette recette.