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4 h di ammollo 10 min di preparazione 2 h di raffreddamento Difficoltà facile Per un contenitore 150 g di anacardi* ammollati (almeno 4 ore o una notte) 100 ml di acqua 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie* 1 cucchiaino colmo di farina di semi di carrube* Sale* q.b. Erbe aromatiche fresche tritate (erba cipollina, prezzemolo, timo) oppure misto per tzatziki*…

5 min di preparazione Difficoltà facile 1/2 cucchiaio di polvere di cetriolo 1 cucchiaio di gel di aloe vera 2 pad struccanti lavabili *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroSpalma il composto sui dischetti, appoggiali sugli occhi per 10 minuti. Ottimo contro borse e occhiaie.

10 min di preparazione 3 h di raffreddamento Difficoltà facile Per 4-6 persone 400 ml di latte vegetale (soia o avena*) 35 g di farina di polpa di carrube* 50 g di zucchero di canna o 40 ml di sciroppo d'agave* (regola a gusto) 1 cucchiaino colmo (3 g) di farina di semi di carrube* (facoltativo) ½ cucchiaino di cannella* *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroMescola tutti gli…

10 min di preparazione e cottura Difficoltà facile Per 4-6 persone 150 g couscous di grano saraceno* stesso volume di acqua 1 zucchina piccola 1 manciata di piselli freschi 6-7 pomodorini Sale, olio, erbe aromatiche Spezie a piacimento *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroPortare ad ebollizione l'acqua, spegnere il fuoco, versare il couscous e coprire fino a completo assorbimento. Si può decidere di salare l'acqua oppure regolare di…

5 min di preparazione + tempo di cottura Difficoltà facile Per 16-20 pancake nel formato medio 50 g farina di mandorle* 100 g datteri* tagliati a cubetti 1 banana 1 cucchiaio di una crema di frutta secca* (noi suggeriamo quella di datteri*) 250 ml latte vaccino o latte vegetale* 150 g farina* 75 g fiocchi d’avena* 2 cucchiaini di lievito per dolci* Opzionale 1/2 cucchiaino di cannella…

5 min di preparazione + tempo di cottura Difficoltà facile Per 5 pancake diametro 12-15cm 100 g mix di farine senza glutine* 2 uova* 2oo ml di latte o bevanda vegetale* 50 g di olio di girasole Per guarnire: In questa ricetta suggeriamo si usare delle fette di arancia caramellate con un po' di zucchero, delle gocce di cioccolato e del miele o dello sciroppo d'agave, Ma…

15 min + tempo di riposo di 3 ore Difficoltà facile Per 3 budini 2 bicchieri di acqua 1 cucchiaino di bevanda di avena in polvere* (15g) 2 cucchiai e mezzo di amido di tapioca* (25g) 2 cucchiaini di zucchero di canna confettura extra di mirtilli q.b marmellata extra di albicocche q.b drops di cioccolato fondente q.b *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroFar sciogliere sul fuoco la polvere…

15 min + tempo di riposo di 3 ore Difficoltà facile Per circa 20 frittelle 1 cucchiaino di lievito di birra* 150g di semola di grano duro* 400 ml circa acqua frizzante (aggiustare lavorando la pastella) 8 g misto fiori per cucinare* sale* olio di semi per friggere *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroMettere il lievito e la semola in un contenitore. Aggiungere l'acqua frizzante poco per volta…

20 min Difficoltà facile Per 4 persone 320-400g spaghetti* o linguine* 100g seitan* un po' di salsa di soia* 1 bicchiere di latte vegetale* 1 cucchiaio di olio 1/2 cucchiaino di sale Kala Namak fino* 1 cucchiaio di lievito in fiocchi* 2 cucchiai di  farina di ceci* A piacere: un pizzico di curcuma* o della paprika* e del pepe*. *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroMetti a cuocere gli spaghetti in…

15 min Difficoltà facile Per 15 polpette 200 g preparato per vegburger* 220 ml acqua spezie* o verdurine a piacere *prodotti disponibili presso Negozio LeggeroMescolare il preparato con l'acqua e far riposare il composto per qualche minuto. A piacere, aggiungere verdure tagliate a pezzetti molto piccoli e spezie ed erbette. Con l’impasto ottenuto, preparare con le mani le polpette (o dei burger vegetali) e farle cuocere in…