Hummus di fave

Pronti in 20 min

Difficoltà bassa

Ricetta per una ciotola

* Ricetta in collaborazione con Elefante Veg *

Ingredienti

250 gr fave* lessate
½ limone (succo)
½ cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di tahina
1 pizzico di pepe*
1 pizzico di cumino*
1 pizzico di paprika*
Sale* q.b.

*prodotti disponibili al Negozio Leggero

Preparazione

- Per prima cosa lessa le fave in abbondante acqua non salata e se ti piace una foglia di alloro.
– Scola bene le fave e mettile in un frullatore assieme agli altri ingredienti. Frulla a massima potenza.
– Assaggia e aggiusta eventualmente di sale. Non dovrebbe essere necessario aggiungere acqua, ma se risultasse molto asciutto puoi aggiungere un cucchiaio di acqua.
– L’hummus è pronto! Si conserva in frigorifero per 2 giorni.