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Archivio
Risotto al Radicchio
Negozio Leggero
| Informazioni | Ingredienti |
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ricetta per 4 persone
pronta in 20 minuti
difficoltà bassa
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1 radicchio di media grandezza
1 cipolla 250 gr di riso carnaroli o vialone nano 
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale 1 noce di burro formaggio grattugiato a piacere |
Prodotto disponibile presso il negozio leggero
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle sottili e preparare il brodo.
In una padella far imbiondire la cipolla sminuzzata con la noce di burro e aggiungere il radicchio.
Dopo 1 minuto aggiungere il riso, farlo tostare per uno o due minuti e poi versare il vino bianco fino a che non sarà completamente sfumato. (Meglio se il vino è a temperatura ambiente).
Cuocere il riso aggiungendo il brodo di volta in volta per 12-15 minuti, secondo il vostro gusto.
A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato e servire.
In una padella far imbiondire la cipolla sminuzzata con la noce di burro e aggiungere il radicchio.
Dopo 1 minuto aggiungere il riso, farlo tostare per uno o due minuti e poi versare il vino bianco fino a che non sarà completamente sfumato. (Meglio se il vino è a temperatura ambiente).
Cuocere il riso aggiungendo il brodo di volta in volta per 12-15 minuti, secondo il vostro gusto.
A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato e servire.
