Preparazioni di base

sushi

Sushi zerowaste

2 ore Facile Ricetta per 4 persone 500 g di riso Vialone Nano 150 g condimento bianco* 50 g di zucchero 10 g di sale*…
 

Farinata

1/2 ora + 3 ore di riposo Facile Ricetta per 4 persone 500 gr di farina di ceci (o di altro legume)* 1,5 litri di…
Negozio Leggero Tabbouleh

Tabbouleh base bulgur

una mattinata Facile Ricetta per 4 persone 250g di bulgur* verdurine di stagione (cotte o crude) 50g pomodorini ciliegini essiccati* 4 cucchiai di condimento aromatizzato…
come fare i germogli

Fare i germogli in casa

dai 4 ai 14 giorni Difficoltà medio-bassa (dipende dal tipo di germoglio) Far crescere i germogli in casa è facilissimo: semi, acqua, aria…
 

Confettura senza zucchero kiwi e zenzero con agar agar

10 minuti preparazione frutta 30 minuti di cottura Difficoltà media Ricetta per 4/6 vasetti (dipende dalla capacità del vasetto) 800 gr di kiwi sbucciati 200 gr…
latte vegetale mandorla Negozio Leggero

Latte vegetale di mandorle

Pronta in 5 min ammollo di 6-8 ore per le mandorle Difficoltà bassa Ricetta per 1 litro di latte 1 litro d'acqua 100 - 150…
 

Cracker di farina di legumi e semi oleosi

Pronti in 1h40 circa Difficoltà bassa Per una ventina di crackers 80 g farina di legumi*  50 g fiocchi di avena*  50 g…
 

Pan di chufa

Pronto in mezz'ora. Difficoltà media. Per una pagnotta. 150 g farina 0*  175 g polpa di chufa (ricavata dalla ricetta di autoproduzione del latte di…

Porridge in barattolo

Pronti in 10 minuti. Difficoltà bassa. Ricetta per 2 colazioni. PORRIDGE PHYSALIS E BAOBAB 80 g di fiocchi d’avena* 50 g di bacche di…
 

Tacos [da polpa di latte vegetale preparato]

Pronti in 10 minuti. Difficoltà bassa. Ricetta per 4 tacos. Aggiungere alla polpa ottenuta dalla spremitura del latte vegetale la stessa quantità di farina…