Pronta in 20 min. Difficoltà media Ricetta per 4 persone un bicchiere di cous cous di farro una melanzana mezza mela rossa mezza cipolla bianca 50 gr di farina di riso 1 cucchiaio di coriandolo*  1 cucchiaio di zenzero*  1 uovo *  6 foglie di salvia un pizzico di peperoncino*  sale qb *  olio extravergine di oliva * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroTritare finemente la cipolla e far indorare in tre…

Pronta in 90 min. Difficoltà media Ricetta per 3 persone100 grammi di azuchi verdi*  3 cucchiai di farina* 1 uovo*  1 pizzico di timo*  1 pizzico di cumino*  noce moscata*  1 spicchio d’aglio 1 scalogno 1 cucchiaio di salsa di soia*  * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroCuocete gli azuki ancora secchi in acqua salata per 15-20 minuti dalla bollitura. Una volta cotti, scolateli e passateli al passaverdure incorporando al passato tanta acqua…

Pronta in 30 min. Difficoltà media Ricetta per 4-6 persone 2 tazze di ceci*  1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo sale*  1/2 cucchiaino di coriandolo*  1/2 cucchiaino di cumino*  pepe macinato*  olio per friggere * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroTenere i ceci in ammollo in acqua fredda per una notte. Sciacquarli e passarli al mixer con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Condire il composto con un pizzico di…

Pronta in 40 min. Difficoltà bassa Ricetta per 6 persone 6 pomodori medi non costoluti uno scalogno 150 gr di quinoa*  il doppio di acqua rispetto alla quinoa 100 gr di tofu parmigiano vegan da sminuzzare sopra prezzemolo pepe bianco*  zenzero fresco sale* olio extra vergine di oliva * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroFate tostare la quinoa in padella con un filo d'olio per 3 minuti, dopo di che cuocerla per 15…

Pronta in 20 min. Difficoltà bassa Ricetta per 4 persone 400 grammi di cous-cous*  un mazzetto in menta, uno di prezzemolo 2/3 pomodori tagliati a cubetti olive nere snocciolate succo di 1-2 limoni olio sale*  * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroPreparate il couscous e lasciatelo raffreddare. Tritare le erbe aromatiche. Affettate i pomodori, snocciolate e tagliate le olive. Tritate la cipolla molto fine. Mescolate tutti questi ingredienti al couscous. Condite con olio, sale…

Pronta in 30 min. Difficoltà bassa Ricetta per 4 persone 200 gr di quinoa*  125 ml di acqua o brodo vegetale* 4 cipollotti 1 limone verde non trattato 6 carciofini sott’olio 12 foglie di basilico 50 gr di rucola 4 cucchiai di olio di oliva sale*  pepe nero*  * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroLavate la quinoa in acqua fredda usando un colino a maglie strette, poi scolatela e asciugatela. Prendete una padella…

Pronta in 40 min. Difficoltà bassa Ricetta per 8 persone 500 gr di farina per dolci 00*  250 gr di farina fumetto*  250 gr di zucchero 250 gr di burro 3 uova*  5 gr di sale*  scorza di limone grattuggiata 15 gr di lievito per dolci*  * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroImpastare il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e le uova, aggiungere poi il sale e la scorza di limone. Setacciare…

Pronta in 60 min. Difficoltà media Ricetta per 6 persone 120 gr di burro un pizzico di sale*  succo di limone 200 gr di farina 00 per dolci*  120 gr di zucchero 2 uova extra fresche*  1/2 cucchiaino di cannella in polvere*  450 gr di chips di banana 3 gr di bicarbonato 1 bustina di lievito * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroMettere in ammollo le chips di banana in modo che si ammorbidiscano…

Pronta in 20 min. Difficoltà alta Ricetta per 6 tortini Per la crema di caffè: 15 g di caffè*  1 dl panna fresca 40 gr cioccolato fondente*  25 gr burro Per il tortino: 100 gr cioccolato fondente*  50 gr burro 2 uova  80 gr zucchero 20 gr di farina 00 *  * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroPreparazione crema: tritate il cioccolato in una terrina, fate bollire la panna con il burro e versate…

Pronta in 15 min. + 15 min. di raffreddamento Difficoltà media Ricetta per 6 persone Per la cottura del riso: 450 gr Vialone Nano *  540 cc Acqua Per il condimento: 3 cucchiaini di zucchero 5 cucchiaini di aceto bianco *  2 cucchiaini di sale fino *  * prodotto disponibile presso Negozio LeggeroLavare il riso con acqua almeno 4 o 5 volte, fino a quando l'acqua di lavaggio non rimane trasparente.…