Preparazioni di base

Anko

15 ore Difficoltà bassa Ricetta per 1 kg di confettura (4 vasetti da 250gr) Ingredienti 250 gr di azuki rossi secchi* 1,5 litri di acqua  400 gr di …

Dorayaki

Pronta in 15 min Difficoltà bassa Ricetta per 8 dorayaki Ingredienti 100 gr di farina*  50 gr di zucchero 2 uova*  1 cucchiaio di miele*  1 cucchiaino di lievito …

Besciamella vegan

10′ circa Facile Ricetta per 1/2 l di besciamella Ingredienti 5 cucchiai di olio di oliva 3 cucchiai di farina riso* 1/2 l latte vegetale (di …

Tortino di avena con farro e lenticchie

1 ora Facile Ricetta per 4 persone Ingredienti 100 g di avena* 50 g di farro* 50 g di lenticchie* 2 uova 20 g di grana Sale* Erbe …

Sushi zerowaste

2 ore Facile Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 g di riso Carnaroli* 150 g condimento bianco* 50 g di zucchero 10 g di sale* 600 g …

Farinata

1/2 ora + 3 ore di riposo Facile Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 gr di farina di ceci (o di altro legume)* 1,5 litri di acqua …

Tabbouleh base bulgur

una mattinata Facile Ricetta per 4 persone Ingredienti 250g di bulgur* verdurine di stagione (cotte o crude) 50g pomodorini ciliegini essiccati* 4 cucchiai di condimento aromatizzato al limone* …

Fare i germogli in casa

dai 4 ai 14 giorni Difficoltà medio-bassa (dipende dal tipo di germoglio) Procedimento Far crescere i germogli in casa è facilissimo: semi, acqua, aria e calore …

Confettura senza zucchero kiwi e zenzero con agar agar

10 minuti preparazione frutta 30 minuti di cottura Difficoltà media Ricetta per 4/6 vasetti (dipende dalla capacità del vasetto) Ingredienti 800 gr di kiwi sbucciati 200 gr di …

Latte vegetale di mandorle

Pronta in 5 min ammollo di 6-8 ore per le mandorle Difficoltà bassa Ricetta per 1 litro di latte Ingredienti 1 litro d’acqua 100 – 150gr di …